Περιγραφή
EL SALVADOR HERMANOS MENA
Επεξεργασία: φυσική
Ποικιλία: Bourbon
Γευστικό προφίλ: σμέουρα, κεράσι, πορτοκάλι. Υψηλή οξύτητα, απαλό σώμα.
Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΖΩΓΙΑΣ
Η Ζώγια, η όμορφη πηγή έμπνευσής μας, το πρόσωπο μας προς τον κόσμο, είναι μια συλλέκτρια κερασιών από την Αιθιοπία. Εκπροσωπεί το μακρινό ταξίδι των κερασιών από την πρώτη στιγμή, όπου καλλιεργούνται προσεκτικά στις φάρμες, έως τη στιγμή που βυθίζεστε σε εκείνο το φλιτζάνι γεμάτο αρώματα και πλούσια γεύση. Δεν αντιπροσωπεύει μόνο τον εκλεκτό μας καφέ, αλλά και τους ανθρώπους που βοήθησαν σε κάθε βήμα της διαδικασίας, από τους αγρότες και τους συλλέκτες μέχρι τους roaster και τους barista.
Η ενέργεια της Ζώγιας, παρόμοια με τη σημασία του ονόματός της “ζωή”, θα δίνει ζωή στη σκοτεινή νύχτα και θα βρίσκεται στα χωράφια με πρώτο φως της ημέρας, συλλέγοντας κάθε κεράσι, πάντα τόσο προσεκτική όσο μπορούσε. Πίστευε ότι κάθε κεράσι ήταν σημαντικό και ότι κάθε κεράσι κουβαλούσε τη δύναμη της απέραντης ενέργειας. Η Ζώγια πίστευε ότι το φρούτο αυτών των δέντρων, και η μαγεία του, ανήκαν σε όλους, κι έτσι επιθυμούσε να το μοιραστεί αυτό με τον κόσμο. Εδώ, λοιπόν, στο Roasting Warehouse, μοιραζόμαστε το πάθος της για το τέλειο κεράσι καφέ μαζί σας.
